一道茄丁芝士焗面，完美演绎了香浓芝士与茄丁的邂逅，让舌尖体验不一样的味觉碰撞。

【热量351大卡】

碳水化合物32.3克   膳食纤维8.9克
        糖6.5克

脂肪15.2克            饱和脂肪 5.1 克     蛋白质 23.6 克

【原料】

全麦管面30克，紫茄150克，红灯笼椒40克，鸡胸肉50克，马苏里拉30克

【调料】

橄榄油1茶匙，盐2克，黑胡椒适量，
水少许

【步骤】

①将紫茄子、红椒切丁备用，鸡胸肉水煮后切小丁

②锅中放油，将茄丁炒软

③放入红灯笼椒和鸡肉，加盐翻炒

④放少许水将茄丁煮至基本熟即成酱料

⑤另起一锅水，水开后放盐，将全麦管面煮至八分熟(约 6 分钟)捞起

⑥将酱料与全麦管面混匀后装入烤盘，撒马苏里拉

⑦放入预热 200 度的烤箱烤约 10 分钟

本文出自《低卡料理家》，陈珊珊（Tella）著